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キャロブケーキ

久しぶりにキャロブケーキを焼きました。
以前はラウンドの型で焼くことが多かったけど、今日はパウンド型で。
キャロブはいなご豆のさやを粉にしたもの。カフェインフリーで食物繊維、鉄分、カルシウムなどが豊富。ココアパウダーの代用に用いられたりもします。

材料は、
Dry:地粉、全粒粉、キャロブパウダー、アルミフリーのベーキングパウダー、キャロブチップ
Wet:メープルシロップ、リンゴジュース、菜種油、木綿豆腐、塩

同じ材料でキャロブクッキーも焼いてみたら、Goodだった◎

carob.jpg

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